原味小蛋糕

作者： 飞雪无霜

小纸杯蛋糕，一份不算很多，装饰起来可比装饰蛋糕还要好看呢，今天发一个纸杯小蛋糕。如果吃不习惯蛋腥味的可以加几滴香草精做成香草小蛋糕。

用料

• 低筋面粉 90克
• 白糖 60克
• 黄油 55克
• 蛋白 70克
• 蛋黄 38克
• 盐 1克

原味小蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白加入盐再分次加入40克白糖打至硬性发泡

步骤 2

蛋黄加入20克白糖搅拌均匀

步骤 3

黄油切小块用微波炉溶化

步骤 4

将蛋黄糊倒入蛋白糊中

步骤 5

然后翻拌均匀

步骤 6

低筋面粉过筛

步骤 7

再倒入蛋白霜中

步骤 8

翻拌均匀

步骤 9

再倒入溶化放凉的黄油

步骤 10

翻拌均匀

步骤 11

放入裱花袋，挤入小纸杯中

步骤 12

烤箱170度预热，中下层烤25分钟左右

菜谱创建时间：2013-03-12 19:23:13