虾皮蒸蛋

作者： 80后男人的厨房

用料

• 鸡蛋 四个
• 虾皮 一些
• 盐 少许
• 香油 几滴
• 小葱花

虾皮蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。步骤2：蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米

步骤 2

然后放在蒸锅里大火蒸，我这个蒸好的准确时间是十二分钟

步骤 3

出锅时我滴几香油，撒些小葱花就可以了

虾皮蒸蛋的小贴士

怎样才能把水量控制稍好了，取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量。 蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀。

菜谱创建时间：2011-03-26 23:59:30