笋丁虾球

作者： 然子

用料

• 灯笼椒 一点
• 冬笋 一根
• 北美单冻虾仁 一小碟
• 生姜粒
• 淀粉

笋丁虾球的做法步骤

步骤 1

将虾仁背部用快刀划三刀不能划散 这样容易成球状 并取出虾线

步骤 2

入清水漂洗沥水

步骤 3

加入生姜粒{有姜汁最好}、盐和淀粉抓匀

步骤 4

锅中做水 水滚后 加入少许红葡萄酒 下入浆好的虾仁

步骤 5

待虾仁汆熟后 就卷为一个个的小虾球了 将虾球出锅沥水待用 同时取出其中的生姜粒弃之

步骤 6

此时取少许淀粉用水稀释

步骤 7

炒锅入少许橄榄油 大火 倒入笋丁和椒丁翻炒 加少盐

步骤 8

再倒入水淀粉 小火煮滚后将芡汁浇至虾球之上即可

菜谱创建时间：2013-02-27 21:46:45