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蚕豆炒虾仁的做法
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蚕豆炒虾仁

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

蚕豆炒虾仁的用料

蚕豆炒虾仁的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蚕豆米洗净, 鲜虾去皮挑去虾线, 姜切成细末, 两个小红椒(也可以不要)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在虾仁中放入适量的盐, 生粉和胡椒粉, 抓匀腌制一下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好生粉,盐,白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧热锅, 加入适量的油, 放入姜片和红椒煸炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒出香味后放入虾仁翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入先前调好的水淀粉, 大火收汁即可

蚕豆炒虾仁的小贴士

这是道简单美味的快手菜, 要注意的是蚕豆米焯水时加入点盐和几滴油, 这样颜色更亮丽; 蚕豆米要稍微煮一下, 让它熟透;再煸炒姜末,炒虾仁一定要加点姜末, 不仅去腥, 而且去寒;姜末煸炒出香味后再分别加入虾仁和蚕豆米煸炒,最后加些水淀粉勾芡即可。

菜谱创建时间:2013-02-07 16:55:33
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