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自制菠菜吐司的做法
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自制菠菜吐司

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作者: 秋凉
秋凉

自制菠菜吐司的用料

自制菠菜吐司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将菠菜叶加水打成汁,不用过滤,取100克菠菜汁倒入面包机内桶

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后依次放鸡蛋液、糖、盐、高粉、酵母粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面包机调到合面程序(全程20分钟),搅拌成团(大约在12分钟左右)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入橄榄油继续搅拌至合面程序结束,再次选择1个合面程序(全程20分钟)开动至结束

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

经过两个合面程序面团就可以打到很光滑并富有弹性,用手可以轻松拉出大片透明薄膜,用手指将薄膜捅破,可以看见洞的边缘是光滑的,这样的面团就已经达到完全状态,一般做吐司都要达到的一种状态

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打好的面团用保鲜袋或盆装起来,密封

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至两倍大

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团分割成三等份,松驰15-20分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份面团,擀长约20厘米

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,三折

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再擀长约20厘米

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起(卷的松紧要适当,太紧会影响发酵)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入吐司盒中

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将吐司盒盖上保鲜膜,放温暖处最后发酵至九分满(我用的烤箱发酵功能进行发酵)

步骤 15

烤箱预热,180度,倒数第二层,35分钟,烤好后即脱模,晾至微温装入保鲜袋或保鲜盒即可。(温度可根据自家烤箱进行适当调整)

菜谱创建时间:2013-02-07 18:59:40
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