脆饼

作者： 馨宜DIY

今天要发的这款苔条脆饼和葱香脆饼，是一款老式的点心。

用料

• 精制油 50克
• 海苔粉
• 中粉 250克
• 糖粉 100克
• 麦芽糖 30克
• 鸡蛋 25克
• 小苏打 4克
• 泡打粉 3克
• 水 25克
• 芝麻

脆饼的做法步骤

步骤 1

麦芽糖用温水（配方里的水）泡开

步骤 2

加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 3

加入精制油，搅拌均匀

步骤 4

加入糖粉

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

加入粉类，搅拌均匀

步骤 7

做了太多了，搅拌成这个状态的时候，拿出来手揉一下，到面团光滑就可以了

步骤 8

盖上保鲜膜，醒半小时以上

步骤 9

趁面团醒的时候，制作表面刷的糖浆。（按1：1的比例，混合麦芽糖和水，也可以加鸡蛋和水的混合液。）

步骤 10

面团擀成大片

步骤 11

刷糖水

步骤 12

撒芝麻

步骤 13

撒苔条粉

步骤 14

可以切开，也可以用饼干模具，整成自己喜欢的造型

步骤 15

多余材料继续揉成团，再次整形

步骤 16

这个葱香脆饼，就是刷了糖液，直接撒葱花，然后对折擀开，再切片烤的

步骤 17

上火190度，下火170度，烤10分钟左右上色就可以了

菜谱创建时间：2013-02-07 18:01:02