杂菇烩豆腐

作者： 鲍鱼

用料

• 韧豆腐 一盒300g
• 杏鲍菇 50g
• 白灵菇 50g
• 香菇 50g
• 平菇 50g
• 葱末 一小勺
• 姜末 一小勺
• 清水 200ml

杂菇烩豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐用盐水浸泡1小时后，切1.5cm见方的小块

步骤 2

各类蘑菇洗净去蒂，葱姜切末备用

步骤 3

锅内热油，下入葱姜爆香

步骤 4

下入各类蘑菇，大火炒至蘑菇变软，加入清水及蚝油，鲍汁儿，糖，白胡椒粉，盐调味

步骤 5

水开锅后下入豆腐，中小火炖15分钟

步骤 6

勾入水淀粉，出锅前撒上小葱制作完成

杂菇烩豆腐的小贴士

清洗蘑菇的时候可以将蘑菇们用盐水浸泡一会儿，可以去除藏在蘑菇里的杂质 这道菜的豆腐最好选口感滑嫩的韧豆腐 豆腐下锅后就不要用锅铲搅和了….免得把豆腐搅碎

菜谱创建时间：2013-02-02 16:28:02