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醇香双色粗粮蒸糕的做法
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醇香双色粗粮蒸糕

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作者: 布鲁比
布鲁比

醇香双色粗粮蒸糕的用料

醇香双色粗粮蒸糕的做法步骤

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步骤 1

将原料A1在盆内均匀混合,调成略稀的面浆

步骤 2

盖上保鲜膜在温暖处发酵1~2小时,发酵好时体积略增大,有明显的气泡

步骤 3

倒入蛋糕模内,表面撒上切碎的蔓越梅干

步骤 4

入蒸锅大火蒸30分钟

步骤 5

冷却后脱模切块

步骤 1

红糖加水煮融后冷却至微温

步骤 2

加入酵母使其溶于糖水

步骤 3

再倒入面粉搅拌成略稀面浆

步骤 4

温暖处发酵后倒入模内

步骤 5

撒上切碎的核桃仁

步骤 6

大火蒸30分钟

步骤 7

冷却脱模切块

醇香双色粗粮蒸糕的小贴士

1、酵母是蒸糕发起的重要原料,发酵好了才能保证糕的松软。一般市售的发糕会添加泡打粉或小苏打,发的速度快但不够酵母发酵健康和香甜; 2、蒸的模具或平底盆,如果不是活底,在倒入发酵好的面浆前要涂抹上油或铺上纱布易于脱模; 3、蔓越梅干可用红枣或葡萄干等蜜饯替代,核桃仁也可换成其他喜欢的干果; 4、做好的蒸糕切成小块,宝宝可以洗干净小手后抓食,锻炼手眼协调能力。

菜谱创建时间:2013-02-02 14:04:16
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