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麻油鸡的做法
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麻油鸡

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作者: 小瓶子AJ
小瓶子AJ

麻油鸡的用料

麻油鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒入一小碗麻油,开小火

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热后放入姜片,继续小火爆香,多爆一会儿,直到姜片略微有些干

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鸡块,翻炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉变白以后倒入米酒,没过鸡肉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开后,转小火,盖上盖子炖大约20分钟,直到鸡肉软烂

步骤 6

关火后焖10分钟,风味更好

麻油鸡的小贴士

我额外加了些枸杞,更滋补。在关火的时候撒一把枸杞,焖10分钟。 根据我的口味,完全不需要加盐,因为米酒里是有盐的,如果口味很重,当然也可以在起锅前放少许盐。 芝麻油最好选黑芝麻油,但是我只在超市里看到了普通的香麻油,就就地取材了。 如果不爱酒味,可以放一半米酒一半水或高汤,不过据说酒越多,效果越好。

菜谱创建时间:2013-01-30 21:49:15
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