酱香土豆炖鸡块

作者： 80后男人的厨房

很简单的一道荤素搭配的菜，你不妨试着做一下哦。

用料

• 小公鸡 一只
• 土豆 2个
• 豆瓣酱 一大勺
• 醋 少量
• 油
• 香葱段
• 姜片
• 料酒
• 生抽
• 白糖 少许
• 盐 少许

酱香土豆炖鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；土豆洗净去皮切块待用，土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白

步骤 2

锅中放入适量的油，把土豆入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用

步骤 3

用锅中多余的油爆香葱段和姜片；然后倒入鸡块翻炒片刻后调入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀。再调入料酒、生抽和少许白糖翻炒均匀，倒入土豆并加水没过土豆块

步骤 4

大火烧开后转小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠，最后加入少许盐即可

菜谱创建时间：2011-03-25 19:09:31