香辣墨鱼仔

作者： 80后男人的厨房

用料

• 墨鱼仔
• 洋葱 一个
• 韩式辣椒酱
• 姜片
• 花椒粒
• 水
• 酱油
• 糖
• 盐
• 油
• 香葱末

香辣墨鱼仔的做法步骤

步骤 1

洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳

步骤 2

将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份

步骤 3

热锅凉油爆香洋葱块，然后下墨鱼仔和辣酱翻炒

步骤 4

翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐；继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了

步骤 5

最后撒点小香葱，一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就可以款待好友了

香辣墨鱼仔的小贴士

墨鱼仔就是小墨鱼，内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔，这种墨鱼仔因为时间放置过久，焯水这一步骤显得尤为重要，而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。

菜谱创建时间：2011-03-25 19:06:38