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肉丝烧黄花菜的做法
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肉丝烧黄花菜

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作者: 小花牛
小花牛

肉丝烧黄花菜的用料

肉丝烧黄花菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄花菜用温水泡1小时后,淋干水分待用;葱、姜、小辣椒切碎待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅倒豆油,等油烧开后,下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加花椒粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出香味后放泡好的黄花菜翻炒,倒入清汤

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖烧制10分钟,继续翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到锅内的水分烧干,加调味料;即可出锅

肉丝烧黄花菜的小贴士

1.这里的清汤可用清水代替,也可加少许鸡汤,这样味道更好。 2.首先说泡制黄花菜,一般要选用温水泡。太热的水泡会把黄花菜本身的香味泡出去,这样吃的口感不好了。冷水泡不出味,而且不能把黄花菜中的杂质完全泡出来,所以最好选温水。时间选择泡1小时左右即可。 3.其次,炒这道菜时,水份不用过多淋干;如果完全所泡的水淋干,这样炒出来的黄花菜叶道会淡很多。 4.炒时不要加过多的水;有人做黄花菜时,怕不熟,加很多不或汤炖,那样口感不好吃不说,而且黄花菜炖久了也会产生不好的物质,反而会对人体不好。所以不用加过多的水煮。 5.炒黄花菜时最后调味,这样菜提味快,菜炒出来才好吃。

菜谱创建时间:2013-01-19 23:15:54
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