开口笑

作者： 馨宜DIY

用料

• 中粉 125克
• 低粉 125克
• 糖粉 125克
• 蛋液 25克
• 猪油 15克
• 苏打粉 5克
• 水 70克左右（看面粉的吸水性）
• 芝麻

开口笑的做法步骤

步骤 1

粉类当中挖个洞，倒入液体。所有材料揉成团，盖上保鲜膜，醒20-30分钟。注意，不要揉的很多，否则影响酥脆

步骤 2

将醒过的面团摊开，擀成正方形

步骤 3

撒粉，切成小块

步骤 4

放入筛网过筛，筛去余粉

步骤 5

过筛后的小面团很光滑了，不需要搓圆的

步骤 6

部分芝麻撒水

步骤 7

裹上小面团

步骤 8

然后再撒干芝麻

步骤 9

起油锅，油温至155-160度，开始炸制

步骤 10

中火

菜谱创建时间：2013-01-18 15:51:34