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焦溜丸子的做法
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焦溜丸子

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作者: 九色鹿
九色鹿

焦溜丸子的用料

焦溜丸子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜切细末(也可直接用姜水),油条切成小丁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅中加入葱姜、油条、鸡蛋、淀粉、黄豆酱、香油、盐、料酒、生抽,顺着一个方向上劲,直至肉馅吸足水份

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

团成肉丸

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火将油烧热后,将肉丸在淀粉水中滚一下入锅。炸至金黄色捞出,待油温再次升温时复炸

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将番茄酱、生抽、老抽、糖、醋、水淀粉混合成料汁,锅内坐底油,油热后倒入料汁熬至浓稠

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入炸焦的丸子,滴几滴香油翻匀出锅

焦溜丸子的小贴士

1、搅拌肉馅时不用将肉馅搅打很黏腻,但要一个方向搅拌。 2、丸子复炸,可使口感更焦脆。 3、芡汁要浓稠一些,可以裹住丸子。

菜谱创建时间:2013-01-16 21:47:48
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