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芝士蘑菇焗饭的做法
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芝士蘑菇焗饭

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作者: 耀婕
耀婕
要是时间少,又想吃到可口美味,不如就试试这道芝士奶酪焗饭吧。剩米饭不止可以用来做炒饭、烩饭的菜式,把剩米饭与冰箱里现成的蔬菜放在一起烩烩,再铺上足足的奶酪,放进烤箱几分钟,一份绝对美味的焗饭就做好了,绝不亚于意式餐厅里的芝士焗饭哦。 做焗饭要尽量选择水分较多一点的蔬菜,或者在炒菜的时候把汤汁稍稍留多一点,这样汤汁与可以与米饭粘粘地结合在一起,再搭配上奶酪拉丝的口感,味道会非常赞。这次选择了用蘑菇为主材,用到了好几种,我喜欢各种蘑菇混合的香味,还加了与蘑菇最配黑胡椒提味,最后铺了了足够份量的奶酪,简单的一餐也可以吃的很满足!

用料

芝士蘑菇焗饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪刨丝备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中放入适量油,待油五成热时,放入葱蒜,煸炒出香味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将蘑菇放入锅中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入白酒,煸炒至有水份析出并出香味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入生抽或蒸鱼豉油翻炒均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蔬菜丁和黑胡椒碎

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把米饭倒入锅中,把所有材料翻炒均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用盐调味后盛到焗碗中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面撒上奶酪丝,入烤箱,200度8-10分钟左右,或至奶酪上色即可

芝士蘑菇焗饭的小贴士

1、大米最好用隔夜饭,这样口感较好。 2、奶酪选择片状或块状的都可以,如一次用不完,需放入冷冻室冷藏。 3、蘑菇的水份比较多,需要耐心把水分炒干。 4、还可以加入玉米、青豆等蔬菜,这些则需要提前用水焯熟。

菜谱创建时间:2013-01-16 22:34:34
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