用APP打开
红枣糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

红枣糕

4.6万人浏览 3228人收藏 57人做过
APP中查看更多做法
作者: 伊莲
伊莲
节日里我用来待客的必备点心,我喜欢用红糖来做,那样更健康也更能吊出红枣特有的香甜。

用料

红枣糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘铺油纸备用。低粉和泡打粉混合后过筛1~2次

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干红枣去核后用和枣齐平的水浸泡2小时左右,让红枣吸饱水份,至表面无明显皱纹

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后取出沥干(沥出的红枣水留着)

步骤 4

放入搅拌机内,加入约一半(或以上)植物油搅拌成泥

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红糖容易结块,先用手把红糖捏散,不然打发蛋白时会结块沉底

步骤 6

搅拌好后的枣泥,加入3茶匙蜂蜜搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入剩下的植物油搅拌至均匀,至无油浮在表面备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄用蛋抽搅匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入打好的枣泥

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入筛好的粉粉(低粉+泡打粉)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮铲搅匀,【拌好的蛋黄糊应该是略微还能流动的样子,若感觉太稠的话可适当添加前面泡枣时沥出的红枣水来进行调整】

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加入全部的红糖打发至硬性

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3打好的蛋白霜加入到加了枣泥的蛋黄糊里拌匀

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把拌好的糊糊全部回倒入剩余的蛋白霜中切拌均匀

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中,轻震几下去掉些大气泡

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热150~160度,中层,烤时为60分钟左右

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后倒扣放凉,切块食用

菜谱创建时间:2013-01-15 21:21:29
换个做法