紫薯山药糕

作者： 馨月

两种我爱不起来的食材，重装，组合，变了个模样重新端来，让人对它的态度来了个惊天大逆转。 你可以淋上蜂蜜吃，也可以浇上酸奶，或各种果酱，柚子茶、或巧克力酱、或果仁碎...... 它不但视觉上让人感觉清新自然，口感上，一点也不比西式的糕点差，堪称中式的提拉米苏。

用料

• 小紫薯 5个
• 山药 2根
• 桂花
• 蜂蜜 或果酱

紫薯山药糕的做法步骤

步骤 1

将紫薯和山药分别蒸熟，趁热压成泥

步骤 2

分别将紫薯泥和山药泥用勺子在漏网上碾压过筛成细绒

步骤 3

取小月饼模，先填入一勺紫薯泥，压实，再填入一勺山药泥压实，最后用紫薯泥将模具填满

步骤 4

轻轻按压模具，压出花形

步骤 5

淋上桂花、蜂蜜或果酱即可

紫薯山药糕的小贴士

紫薯和山药都要过筛，这样成品的口感才会更细腻，别偷懒噢； 如果爱吃更甜口的，请在过筛后加入适量糖拌匀； 填入模具内要压实，这样容易出模；

菜谱创建时间：2013-01-14 19:21:17