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酱爆黑胡椒鸭肉雀巢盏的做法
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酱爆黑胡椒鸭肉雀巢盏

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作者: 潘潘猫
潘潘猫

酱爆黑胡椒鸭肉雀巢盏的用料

酱爆黑胡椒鸭肉雀巢盏的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆洗净后去皮,切成细细的丝,要比平时炒土豆丝时细很多

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冷水里浸泡20分钟,中途换2次水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将土豆丝从水中取出沥掉大部分水分

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以用厨房用纸帮忙吸收多余水分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在土豆丝上撒上干淀粉,用手抓匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把裹了淀粉的土豆丝放到带窟窿眼儿的漏勺里

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火将油烧热,待油温六成热时。把放了土豆丝的漏勺放入油锅中,上面再轻轻压上一个和漏勺差不多大小的汤勺

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使土豆丝呈小碗状。定型后可将汤勺拿开,待土豆丝炸制金黄后取出,可以放在厨房用纸上帮忙吸走一部油。摆盘,下面垫上一片生菜

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将去了皮的鸭胸肉切成肉丁,鸭肉血水太多,先用水汆烫一下。为了去除鸭肉的异味,水里可以放点料酒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘子中待炒的食材是泡发的干香菇丁、红彩椒切丁、豌豆、焯过水的鸭胸丁

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少许油,爆香姜碎和葱花后,放入甜面酱炒香

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入焯过水的鸭肉丁和香菇丁翻炒

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹入料酒,再加小半勺糖

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入现磨的黑胡椒粒

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入配菜翻炒均匀

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒好的菜盛放在雀巢中,最后在上面撒上几粒松仁,这道菜就完成了

菜谱创建时间:2013-01-10 20:33:48
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