酸辣茄汁排骨

作者： 大花花西瓜瓜

这道酸辣茄汁排骨，有茄汁的酸甜，也有香辣； 要是都不吃辣的，就省略最好一步，就是一道“茄汁排骨”； 要是都喜欢辣这口的，那就辣椒末侍候，淋油；

用料

• 前小排 1000克
• 番茄 3个
• 番茄酱 1勺
• 蒜 1把
• 老姜 1个
• 酱油 1勺
• 淀粉 1勺
• 胡椒末 适量
• 盐 适量
• 辣椒末 1勺

酸辣茄汁排骨的做法步骤

步骤 1

前小排剁小块，泡一两个小时，中间换几去水以去血水。老姜和蒜分别切片

步骤 2

排骨加上老姜片，加入酱油、淀粉、胡椒末腌半小时。另将番茄去皮切小丁

步骤 3

锅中放适量油（不用多），炒香蒜片

步骤 4

腌好的排骨入锅

步骤 5

半煎半炒至两面有焦黄

步骤 6

下番茄丁和番茄酱

步骤 7

再加小半饭碗清水

步骤 8

大火烧开后，转小火半小时左右

步骤 9

收汁，撒适量盐，装盘

步骤 10

均匀地撒上辣椒末，再用净锅烧适量的油，往辣椒末上淋上去

菜谱创建时间：2012-12-22 10:58:57