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香橙卡片饼干的做法
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香橙卡片饼干

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作者: 不咋完美
不咋完美

香橙卡片饼干的用料

香橙卡片饼干的做法步骤

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步骤 1

黄油软化,先初步搅拌,然后加糖粉打发至蓬松发白

步骤 2

加入香草精,然后分三次加入蛋液,每次要搅拌至完全看不见蛋液再加下一次

步骤 3

筛入低粉,大致搅拌下加入橙皮屑,拌匀成面团,覆盖保鲜膜冷藏30分钟备用

步骤 4

将面团放到保鲜袋里按成扁片,然后擀成5mm左右的薄片

步骤 5

用喜欢的模具按出形状,小心的把刻好的饼干放到烤盘上,或者直接下边垫耐烘焙红边硅胶垫,上面盖保鲜膜操作

步骤 6

然后把保鲜膜移开,按出形状后把多余的边角去掉,直接饼干留在硅胶垫上烤

步骤 7

烘焙:190度,烤箱上层8分钟左右

香橙卡片饼干的小贴士

1.鸡蛋提前放至室温。 2.擀片的时候上下垫烘焙纸或者保鲜膜保鲜袋,可以防粘。 3.橙皮用柠檬刨刨成丝后,再切的细碎些,不然边缘容易切割不整齐,如果切完边缘多出来橙皮,可以用手整理下,折到背面。 4.如果中途觉得面团过软不好操作,可以放回冰箱冷藏一会再继续。面团尽量一次用完,减少反复擀压。 5.饼干熟的快,尽量随时观察,或者至少保证观察第一炉,确定时间。饼干周围靠近底部微微上色即可,时间久了颜色太深看起来就不纯洁了。一般根据薄厚和自己烤箱温度状况,170度-190度,8-10分钟就差不多。 6.烤好的饼干可以用蛋白糖霜或者巧克力装饰,我懒,就素着了。 7.橙皮的味道很清新,口感很特别,香酥哦。。 8.这个方子还可以做挞皮。。试试吧。。

菜谱创建时间:2012-12-18 20:39:04
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