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香嫩滑爽豆腐脑(花)的做法
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香嫩滑爽豆腐脑(花)

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作者: 快乐芹菜
快乐芹菜

香嫩滑爽豆腐脑(花)的用料

香嫩滑爽豆腐脑(花)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材:黄豆(选择那种比较的小黄豆,出浆比较多)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100克干黄豆,隔夜浸泡好

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加1000克水(2斤水)。这台粉碎机用20多年一直啥不扔,过去的质量确实不错,还蛮好用的

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉碎机豆浆打好要过滤,去豆腐渣

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆浆放煤气灶烧,烧时要看好了,不然会溢锅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆浆烧熟后过滤,此步可省略。(过滤下可以更嫩白,还可从温度降到90度)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内脂2克,我用最小勺,二勺正好2克。(内脂网上有售)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加2勺凉白水调匀内脂

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

90度豆浆倒入己化开的内脂里稍调下,放20分钟。(怕凉了就放在电压力锅保温,锅中要放水再放豆浆盆即可)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看吧又嫩又白的豆腐做出来了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫菜剪碎,葱花,老抽,白糖倒入锅中加水适量,开中小火烧20分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浇上调料加点榨菜洒些葱花还有虾皮滴上几点蔴油,香是香得来好吃是好吃的来

菜谱创建时间:2012-12-14 13:11:21
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