碧菠浓汤的做法

碧菠浓汤

以前用南瓜做过浓汤,家人都很喜欢,这次想着用菠菜做个浓汤,应该也很不错,光是这碧绿的颜色,大冬天的看了心情就会变得很好吧!浓汤做法很简单,即使是厨房新手,也能轻松胜任。用料都是偏西式的,所以算是蔬菜西式的吃法,吃起来是很浓郁的奶香味拌着些许蔬菜的清香味道。

作者: 木可厨房
木可厨房
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碧菠浓汤的用料  

碧菠浓汤的做法步骤

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  • 材料:菠菜,土豆,淡奶油,橄榄油。(半斤左右菠菜,用了比较小的一个土豆,土豆用来增加汤的浓稠度,用量自由调节。)

  • 锅内水烧开后,放入菠菜焯烫至变色后盛出过凉水。(这样可以去除菠菜里的草酸。)

  • 土豆切块后蒸熟

  • 菠菜和土豆入料理机

  • 加少许水打成浆。(水不要太多,只要够把蔬菜打碎即可,水也可以换成牛奶或淡奶油,成品味道更浓郁。)

  • 打好的菠菜浆倒入砂锅,加淡奶油调至自己喜欢的浓稠度,煮开后加盐调味,出锅前调入橄榄油。(不喜欢橄榄油可以用色拉油代替)

菜谱创建时间:2012-12-14 13:45:01

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