清炖白萝卜牛腩汤

作者： 绿野仙踪olivia

用料

• 新鲜牛腩 1000—1500克
• 白萝卜 1根
• 大葱
• 姜片
• 黄酒
• 八角
• 盐

清炖白萝卜牛腩汤的做法步骤

步骤 1

牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出

步骤 2

焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开（要喝汤的话就多加些水），将焯好的牛肉放入锅中大火煮

步骤 3

放入葱段、姜片

步骤 4

倒入适量黄酒

步骤 5

放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右

步骤 6

取出适量焖好的牛肉和牛肉汤

步骤 7

将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中

步骤 8

加盐焖煮10分钟左右即可

菜谱创建时间：2012-12-12 15:00:20