迷你烧卖

作者： 舞之灵

用馄饨皮做的烧卖真的很迷你，馅不能多，蒸的时间也短，而且尽量要趁热吃，不然皮冷却了容易粘，破皮的卖相可是不大好的哦。 试验后结论：用饺子皮的口感厚了些，用馄饨皮的又薄了些，如果自己在家擀皮的话，那就取其综合平衡吧。

用料

• 馄饨皮
• 肉泥
• 熟笋干
• 干香菇
• 五香粉
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 糖
• 胡椒粉
• 料酒

迷你烧卖的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发和熟笋干一起切丁然后用料理机打成蓉

步骤 2

加入肉泥中，添上五香粉、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉和料酒搅拌成馅

步骤 3

馄饨皮的四角各切除一点成八角型烧卖皮

步骤 4

包入馅，用手随意捏下，即成烧卖状（中间不要封口，露出少许馅料）

步骤 5

纱布弄湿拧干，摆上烧卖（中间留些距离，不然蒸后会粘在一起），入开水锅中蒸5分钟左右即可

菜谱创建时间：2012-12-12 20:26:46