金汤煨面

作者： 梅依旧

这碗面的汤，加了一味黄桅子，到是也让鸡汤变成了一道养生汤，而且，还很适合冬季饮用了。 桅子的果实，是一味传统的中药，也就是煲汤用的那个小玩意。 桅子被卫生部列为药食两用的中药，它具有护肝利胆、凉血解毒、泻火除烦、清热利湿有作用。 一口汤、一口面，吃的是风生水起，顿时充满鲜香暖滋味。

用料

• 仔鸡 500克
• 草菇 200克
• 黄桅子 15克
• 面条 200克
• 油菜 3棵
• 香葱 1棵
• 葱
• 姜
• 盐
• 胡椒粉

金汤煨面的做法步骤

步骤 1

鸡块洗净，冷水下锅焯过

步骤 2

砂锅中放入焯过水的鸡块、葱、姜，倒入适量清水

步骤 3

放入草菇

步骤 4

黄桅子洗净放入锅中

步骤 5

大火烧开，小火煲2小时左右，调入盐，再煲15分钟即可

步骤 6

另取一锅水，待水煮滚后，放入面条汆烫约1分钟，捞起沥干备用

步骤 7

砂锅中，放入汆烫过的面条

步骤 8

加入油菜、胡椒粉，一起煮至软后，即可盛碗，再撒上香葱末即可

金汤煨面的小贴士

面中的蔬菜，可根据自己的口味的季节搭配

菜谱创建时间：2012-12-11 16:48:38