小炒腊猪肝

作者： Nicole的生活书

与新鲜的猪肝相比，腊猪肝更有嚼劲儿，而且多了那股特殊的香味儿，与辣椒同炒，吃着最有滋味儿。

用料

• 腊猪肝 1/2块
• 红椒 1个
• 蒜苗 1根
• 黄瓜 1/2根

小炒腊猪肝的做法步骤

步骤 1

腊猪肝洗净，用清水浸泡半小时左右

步骤 2

腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片，蒜苗切段

步骤 3

锅中加入少许油，烧热后放入腊猪肝

步骤 4

炒至腊猪肝变色，放入黄瓜片

步骤 5

翻炒一分钟，放入蒜苗和红椒，炒匀即可

小炒腊猪肝的小贴士

1.腊味都会比较咸，提前浸泡可去除表面盐分； 2.因为腊猪肝中含有盐分，无需另外加盐； 3.为了保持腊味特有的干香，不再添加其他调味料。

菜谱创建时间：2012-12-08 11:42:33