萝卜丝蒸肉丸

作者： 盘子会唱歌

只需5分钟准备时间就可以吃上鲜美大肉菜

用料

• 萝卜 半根
• 肉末 100g
• 葱 一小把
• 料酒 2勺
• 白糖 3g
• 生抽 2勺
• 姜末 少许
• 生粉 20g
• 鸡蛋 一个
• 盐 3g

萝卜丝蒸肉丸的做法步骤

步骤 1

主要原料集合

步骤 2

萝卜去皮，擦丝，然后撒些盐，用手抓抓均匀，腌制片刻，挤去萝卜汁水

步骤 3

腌制萝卜丝的过程中可以调制肉馅，肉末中加入姜末，生抽，料酒，白糖，盐，搅拌均匀

步骤 4

之后在肉末中加入生粉，鸡蛋，顺着一个方向搅拌至上筋粘稠状态

步骤 5

加入葱末，搅拌均匀

步骤 6

将调均匀味的肉末，取等份的小团整圆，放在盘中，然后在肉团外围包裹一层萝卜丝

步骤 7

上蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸8-10分钟即可

步骤 8

最后可以用青红椒碎点缀一下，颜色更加惹人喜爱

萝卜丝蒸肉丸的小贴士

这款蒸肉丸，前前后后花不了20分钟，完全可以再前一天晚上把肉馅味道调制好，早上起来只要准备个萝卜丝既可以下锅蒸制，这个过程5分钟足够了，非常简单方便，而且个人觉得萝卜丝和肉搭配，味道特别的鲜美，早上早起个5分钟就可以吃到香喷喷的肉丸，还是相当合算的啦，极力推荐！

菜谱创建时间：2012-12-08 20:54:37