黑豆渣西葫芦糊塌子

作者： 灰狼一号

家里做黑豆浆后，剩下的豆渣扔掉了实在可惜，直接吃真的有点难以下咽，所以，在做常吃的西葫芦糊塌子时加进去，非常美味！

用料

• 西葫芦 1个（约400克）
• 黑豆豆渣 4汤匙
• 面粉 150克左右
• 盐 1/2茶匙
• 植物油 适量
• 鸡蛋 2个

黑豆渣西葫芦糊塌子的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净后用擦丝器擦成细丝

步骤 2

擦丝的西葫芦里面加盐，用筷子使劲搅动，直至盐使西葫芦丝出水

步骤 3

西葫芦杀出水分后，加入鸡蛋和黑豆豆渣搅拌均匀

步骤 4

加入适量的面粉搅拌成面糊糊

步骤 5

平底锅中抹上一层油，舀一勺面糊糊倒进去，借助铲子抹平后中小火煎至凉面金黄即可

黑豆渣西葫芦糊塌子的小贴士

整个过程中不需要添加水，只要利用西葫芦杀出来的水分就可以了； 根据个人喜好，可以用加入面粉的多少来调整面糊糊的稀稠程度。

菜谱创建时间：2011-03-23 16:55:38