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蚝香海蟹的做法
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蚝香海蟹

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作者: 臻味食旅
臻味食旅
蚝油炒蟹可以说是鲜上加鲜,这是特意为满足儿子口味而做的,蟹没出锅呢他已闻香到厨房探头探脑,上桌后他用手抓起盘中的蟹,舌头伸出老长,先舔粘在蟹壳外的酱汁,再慢慢扣蟹肉吃。

用料

蚝香海蟹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先卸下蟹鳌,以免被蛰,清洗蟹壳,再拆蟹壳,取出鳃、心、肺

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蟹身放在砧板上十字刀斩件成四块,便于入味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒、姜分别切成细丝

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅,注入少许食用油,放入操作步骤3和一部分金不换,微火煸出香味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

螃蟹放入炒锅中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少量水,加盖小闷,让蟹黄和蟹肉定型

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

见蟹壳由蓝变红后,揭盖,加入少量蚝油翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剩下的金不换放入锅中炒匀即可出锅

菜谱创建时间:2012-12-03 23:04:19
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