香蕉核桃玛芬

作者： 萍凡美食

今天做的蛋糕也是非常简单的，烘焙新手特别容易上手的。谁做都不会失败。这款蛋糕还有一点是我最喜欢的。就是能帮我消耗家里推销不掉的香蕉。我用的是孟老师100道蛋糕里的方子。稍稍改动了一下。把原方子的170ML油的用量减少到140ML，同时增加了30ML牛奶的用量。成品蛋糕同样湿润松软。这应该是香蕉的功劳吧。所以，有熟的老的香蕉一定不要丢掉哟。

用料

• 熟香蕉 2根（带皮360克）
• 低粉 200克
• 核桃碎 适量（撒在表面）
• 全蛋 2个（每个约50克）
• 细砂糖 80克
• 色拉油 140克
• 牛奶 90克
• 柠檬汁 10ML（或白醋5ML)
• 泡打粉 5ML
• 小苏打粉 2.5ML

香蕉核桃玛芬的做法步骤

步骤 1

鸡蛋从冰箱中取出，放至常温回暖

步骤 2

将面粉、糖粉、泡打粉、小苏打、核桃碎称量备用

步骤 3

将色拉油、牛奶、称量、准备香蕉、白醋

步骤 4

将香蕉捣碎

步骤 5

将面粉、泡打粉、苏打粉混合均匀

步骤 6

全蛋加糖搅匀

步骤 7

加入色拉油拌匀

步骤 8

加入牛奶搅匀

步骤 9

加入白醋和香蕉，拌匀

步骤 10

将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛，加入糊中

步骤 11

橡皮刮刀不规则的翻拌均匀

步骤 12

7-8分满放入潘中的小杯中

步骤 13

然后在面糊上放上适量的核桃碎

步骤 14

面的量有点多，所以做了3个纸杯的。（大概上口径7CM，下口径5CM，高4.5CM的纸杯可以做10个~）上下火180度，烤制25分钟

香蕉核桃玛芬的小贴士

1、香蕉使用越成熟的越好； 2、面糊不要放得太满，放到7分满就可以了。 3、如果喜欢吃核桃也可以在面糊中放入一些核桃。

菜谱创建时间：2012-11-30 17:51:36