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桂花红豆馅的做法
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桂花红豆馅

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作者: 尚食之文
尚食之文

桂花红豆馅的用料

桂花红豆馅的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红小豆放入盆中洗净,沥去脏水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添入清水,浸泡12小时左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡过的红小豆倒入高压锅中,水量要高过红小豆一个食指指节

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,放响阀,开锅后转中大火,8分钟左右。关火后静置10分钟,除去响阀,打开锅盖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再度开火,中火,加入白砂糖,不断翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至半稀的状态时,转小火

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至豆汁收浓稠时,关火

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待豆馅晾凉后,放入糖桂花,搅匀即可

桂花红豆馅的小贴士

1、高压锅开锅后,切记将火要调小些,保持在响阀仍然一直响即可。火力太大,豆皮飞溅可能会将内部锅盖处的眼堵住引发危险,也容易糊锅。 2、开锅后视情况而定,如果锅内的豆馅已经较干,可以省略炒制步骤,直接加糖。 3、视个人喜好添加糖,如无把握建议先少加,再渐渐加入,即使晾凉后加入糖只要搅匀也不影响口感。我用量勺中的大勺,放了9大勺,约按糖与豆1:10的比例。 4、方子中的红小豆量较多,制成豆包约30个,亲们可以根据自己想做多少东东自行调整。

菜谱创建时间:2012-11-30 18:38:43
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