糖霜巧克力蛋糕条

作者： 食尚先生王森

用料

• 低筋面粉 250g
• 可可粉 50g
• 奶油 300g
• 糖粉 300g
• 细盐 3g
• 鸡蛋 4个
• 泡打粉 6g
• 牛奶 125g
• 水 100g
• 奶油 100g
• 软质巧克力酱 30g
• 蜂蜜 70g
• 细盐 1g
• 香草粉 2.5g
• 色拉油 15g
• 蛋糕屑 适量
• 糖粉 适量

糖霜巧克力蛋糕条的做法步骤

步骤 1

蛋糕面糊制作：先将可可粉和水混合拌匀，然后加入牛奶拌匀，放入冰箱冷藏松弛5分钟左右，备用

步骤 2

将奶油和过筛糖粉混合打发

步骤 3

再在步骤2中分次加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 4

然后在步骤3中加入备用的1，搅拌均匀

步骤 5

最后在步骤4中加入细盐、过筛的泡打粉和低筋面粉充分将拌匀

步骤 6

将步骤5倒入垫纸的烤盘中，再用刮板抹平

步骤 7

将步骤6入炉，上下火180/130℃约烤50分钟，冷却备用

步骤 8

巧克力奶油霜制作：先将奶油和细盐放在容器中搅拌均匀

步骤 9

加入蜂蜜搅拌打发

步骤 10

然后加入香草粉混合拌匀

步骤 11

再加入色拉油拌匀

步骤 12

最后加入软质巧克力酱充分拌匀

步骤 13

将冷却的步骤7倒扣在凉网上，撕掉垫纸

步骤 14

然后将步骤12抹上

步骤 15

再筛上装饰蛋糕屑

步骤 16

切成18×4cm的长条

步骤 17

最后筛上糖粉即可

糖霜巧克力蛋糕条的小贴士

1.先将烤箱预热至上下火180/130℃备用。 2.准备20×20×4cm的烤盘一个，垫纸备用。 3.所有的粉类过筛备用。 4.奶油常温回软备用。

菜谱创建时间：2012-11-28 14:09:36