蒜蓉芥兰片

作者： 炸酱草儿

用料

• 芥兰
• 生抽
• 蒜

蒜蓉芥兰片的做法步骤

步骤 1

将芥兰去除外面表皮

步骤 2

将芥兰切片

步骤 3

切好的芥兰放入锅中氽烫，滴入少许食用油和食盐，氽烫至八分熟后捞出

步骤 4

氽烫好的芥兰捞出后快速投入冷水中

步骤 5

锅内倒油后放入蒜蓉爆香

步骤 6

倒入沥干水的芥兰片翻炒，出锅前加放少许生抽调味

蒜蓉芥兰片的小贴士

芥兰氽烫时加入少许食用油可以蔬菜颜色更好看 氽烫时芥兰不用全熟，因为还要炒 快速投入冷水中可以放芥兰的口感更脆， 加了少许生抽所以炒好的芥兰颜色看起来没有氽烫过后那么翠绿

菜谱创建时间：2012-11-23 12:30:51