全麦馒头

作者： 小潺zh

用料

• 全麦粉 100克
• 高粉 250克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 温水 200-230ML

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

粉类全部混合

步骤 2

加温水

步骤 3

拌成絮

步骤 4

用手揉成团

步骤 5

再揉成光滑面团，入冰箱冷藏发酵一晚

步骤 6

第二天取出，排气，静置面团到室温

步骤 7

分成6份，约100克/个的面团

步骤 8

整成圆形（刀切也行）

步骤 9

入蒸笼，下面垫油纸

步骤 10

温暖处发酵2倍大

步骤 11

大火开水上锅，蒸15分钟再焖5分钟

菜谱创建时间：2012-11-23 15:09:16