手撕风干鸡

作者： 营养师蓝冰滢

风干，我用了一整天的时间，我家阳台太阳足，通风也不错，一个白天下来就干干的了~这个很欣慰啊~如果不能吊在太阳下晒，放到冰箱里也是不错的选择，冰箱也能吸走食物里的水分让鸡腿快速脱水。

用料

• 鸡腿 2个
• 花椒 20-30粒
• 盐 70g

手撕风干鸡的做法步骤

步骤 1

盐和花椒一起下锅，小火炒到发黄，放凉备用

步骤 2

鸡腿洗干净，擦去水分，把炒好的花椒盐均匀的抹在鸡腿上

步骤 3

擦好盐的鸡腿晾在干燥通风的地方24小时

步骤 4

晾好鸡腿，洗干净上面的盐，放到蒸锅里，蒸25-35分钟，到鸡腿完全成熟

步骤 5

吃之前撕成条，装饰香菜，还可以调一个喜欢的姜醋汁~

菜谱创建时间：2012-11-23 13:22:20