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栗子炖鸡的做法
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栗子炖鸡

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖

栗子炖鸡的用料

栗子炖鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清远鸡切块洗净,葱姜备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

毛栗、红椒备好

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

毛栗去外壳,然后放入温水中去内衣

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红椒切块、姜切片、葱切花备好

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油香姜葱头

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入鸡块爆炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋入广东米酒和生抽,放入冰糖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒至鸡块微黄,水分渐干溢出香味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入没过鸡块的水,倒入红烧汁

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入毛栗,撒入盐,烧开后转小火,盖上盖子焖煮(中途翻拌二至三次)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水份差不多收干时放入红椒,翻炒后继续焖一会

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时,撒入葱花即可

栗子炖鸡的小贴士

1、鸡肉一定要先大火爆炒逼出水份才会更香。 2、淋入米酒更能激发出鸡肉的香味。 3、水量一定才要盖过鸡肉的表面,慢火细炖才会鸡酥栗糯。 4、如果没有红烧汁可以放生抽和老抽,比例是2:0.5。 5、放入冰糖提味又提色。

菜谱创建时间:2012-11-20 10:02:42
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