数字曲奇

作者： 飞雪无霜

用料

• 低筋面粉 150克
• 黄油 100克
• 全蛋液 40克
• 糖粉 45克
• 盐 0.1克

数字曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块室温下软化

步骤 2

低筋面粉过筛备用

步骤 3

全蛋液放在小碗里隔温水至有温度。如果室温比较高，可不用这样操作。室温比较低可以适量提高蛋液温度

步骤 4

黄油如果室温下还是比较硬，可以利用吹风机吹一会儿至软化，如图

步骤 5

将黄油先打软

步骤 6

然后加入过筛后的糖粉和盐。糖粉最好过筛一下会比较细腻

步骤 7

再打发至羽毛状

步骤 8

然后分次加入蛋液，一次加会容易油水分离。所以要分次加蛋液

步骤 9

蛋液全部加好的样子

步骤 10

然后倒入低筋面粉

步骤 11

混拌均匀

步骤 12

放入中号裱花嘴中，挤出数字形状。烤盘上最好放硅胶垫。烤箱175度预热，中层，烤15分钟左右

菜谱创建时间：2012-11-18 09:18:37