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巧克力脆皮面包的做法
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巧克力脆皮面包

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作者: 面包朋福东
面包朋福东
今天又用巧克力豆制作了一款法式面包,改善了以往的基本面团。让面包吃起来更香更好吃,从外观看感觉不怎么样,但是口感很不错。我的料给的很足,又把脆皮烘烤的很足,吃起来外脆里嫩,带点苦甜味。越嚼越香,让不喜欢吃主食面包的人爱上面包。

用料

巧克力脆皮面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉和水,酵母一起搅拌成团,静止15分钟,加入盐搅拌至面团表面光滑能拉开光滑面膜,加入巧克力搅拌均匀,室温25℃发酵60分钟左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割成250克一个滚圆松弛30分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团排气,叠成椭圆形

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成橄榄形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘以室温25℃,室温发酵50分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面划上刀口

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤25分钟左右

菜谱创建时间:2012-11-10 21:59:12
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