茴香梗炒鸡蛋

作者： 梅依旧

除了做馅，茴香也是配菜的好材料。茴香炒鸡蛋，也许，知道人就不是太多了。茴香炒鸡蛋，不但色、香、味具佳，而且还是一道充满特色风味的菜。 先将茴香清洗干净，切下一段梗，切成碎末备用。然后打散鸡蛋，把茴香碎倒碗中，与鸡蛋搅拌均匀，然后，倒入锅中，翻炒几下，出锅便可。 别看做法简单，鸡蛋与茴香的搭配却是相得益彰，茴香的浓郁的香气，逼退了鸡蛋的腥气。 每次做茴香苗炒鸡蛋时，屋里屋外都能闻到香气，它飘散出的悠悠清香，让我一下原谅了它的气味浓烈。

用料

• 鸡蛋 4个
• 茴香梗 100克
• 干木耳 10克
• 盐
• 白酒

茴香梗炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

木耳泡开，去根、洗净

步骤 2

茴香择洗干净，切下茴香梗

步骤 3

将茴香梗，切末放入大碗中

步骤 4

鸡蛋打入碗中

步骤 5

木耳撕成小块，放入碗中

步骤 6

调入盐和几滴白酒，搅拌均匀

步骤 7

锅中放少许油，倒入蛋液

步骤 8

炒到金黄即可出锅

茴香梗炒鸡蛋的小贴士

蛋液中加几滴白酒可去腥提香

菜谱创建时间：2012-11-08 22:06:59