梅干菜炖肉

作者： 子瑜妈妈

用料

• 五花肉 1斤
• 陈年梅干菜 1-2两
• 冰糖
• 料酒

梅干菜炖肉的做法步骤

步骤 1

将肉先在锅中炒至变色

步骤 2

烹入适量料酒炒匀

步骤 3

然后冲入大半锅热开水

步骤 4

倒入梅干菜拌匀，再次煮开后转小火炖1个半小时左右

步骤 5

最后15分钟可调入适量冰糖

梅干菜炖肉的小贴士

1、必须选择陈年的梅干菜； 2、必须选择新鲜的五花肉； 3、将肉先炒过之后再炖，特别的香醇； 4、水一定要一次加足，10分水煮到剩3分水的样子比较合适； 5、炖足1个半小时，肉比较软烂，汤中出油，梅干菜中吸满油的状态。

菜谱创建时间：2012-11-08 10:39:08