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紫薯奶酪排包的做法
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紫薯奶酪排包

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作者: 简单快乐
简单快乐

用料

紫薯奶酪排包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯去皮,洗净,蒸熟,用多可必打成泥状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软化的奶油奶酪中加入白砂糖(冷藏的奶油奶酪冰箱中取出后,可以用微

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

波炉中火加热2分钟使之软化)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成顺滑无颗粒的状态

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入紫薯泥

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀即成紫薯奶酪馅,备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵头中的材料混合,用筷子搅拌均匀即可(比较稀,不需要下手哦)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜,室温发酵至膨起又回落的状态

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和主面团除黄油外的材料混合,厨师机打面团至扩展状态,再加入软化的

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油,揉均匀,盖上保鲜膜

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温发酵至2倍大

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气、分割成9份,滚圆后盖上保鲜膜,室温静置松弛15分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取松弛后的面团,翻面,压扁,放上35-40克左右的馅料

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包裹起来,收口捏紧

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁、擀成椭圆形

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀切上5刀,头尾处不要切断

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿起面团,扭一扭

步骤 18

打个结,放入不沾模子中(阳极模子需要抹油撒粉或者垫油纸),盖上

步骤 19

保鲜膜

步骤 20

室温发酵至2倍大,表面刷全蛋液,撒上奶酥粒,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,30分钟左右,出炉即可脱模,放至室温后密封保存

菜谱创建时间:2012-11-06 16:03:05
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