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香干回锅肉的做法
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香干回锅肉

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香干回锅肉的用料

香干回锅肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉用水与料酒浸泡15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉放进锅中,加没过肉的水量,加入姜片与料酒,将肉煮熟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟的肉捞出锅,晾凉后,切成薄片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香干斜刀切片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尖椒洗净切成尖椒圈,蒜切片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少量油,待油热后下肉片煸炒,至肉片表面出现焦黄色泽

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉用铲子推至一旁,然后下尖椒、蒜片煸香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将尖椒、蒜片推至一旁,下香干翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量的盐与五香粉,翻炒均匀,最后加鸡精调味

香干回锅肉的小贴士

1、虽然是一道很简单的家常菜,也有几点需要注意。肉不能煮的太老,太老的肉口感会变柴。水开后大约煮10分钟,用筷子戳肉,如果可以轻松地穿透,说明煮好了。 2、肉一定要切薄片,不能厚,肉片厚则煸炒后没有爽脆的口感。 3、喜辣者可以增加辣椒的分量,也可以加豆瓣酱、花椒等调味品。

菜谱创建时间:2012-10-24 12:31:29
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