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黑椒干锅虾的做法
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黑椒干锅虾

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

用料

黑椒干锅虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沼虾洗净剪去须脚和虾枪

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放大碗里,加半汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖,拌匀腌制十分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蒜剥皮,姜切片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个砂锅或者保温性能好的锅子(我用的是珐琅铸铁锅),把姜和大蒜粒铺满锅底,再倒入三汤匙左右食用油(能铺满整个锅底的量就可以)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腌好的沼虾排入锅中,同时把碗里腌制时的腌汁也一并倒入锅中,盖上盖子,开中大火煮开,转小火焖煮10分钟左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖撒些黑胡椒碎,盖上焖一分钟,开盖撒葱花,连锅端上桌可以开动了

黑椒干锅虾的小贴士

1. 此为干锅菜,这个过程不放一滴水,不用担心会烧焦,锅子里有油和腌制虾的腌汁,虾本身受热后也会渗出一部分水,10分钟开小火,不会焦的。 2. 色拉油能铺满整个锅底就可以了,别放多了,否则会感觉太油腻。 3. 吃的时候,锅中的蒜头不要放过哦,经过油泡着高温焖煮,蒜头变得软糯微甜,非常的好吃。 4. 这个菜要用黑胡椒碎,不建议用黑胡椒粉,因为黑胡椒碎的味道相对于黑胡椒粉来的更浓郁。

菜谱创建时间:2012-10-18 11:00:20
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