椒香豆角鸡丁

作者： 玉池桃红

微焦的鸡丁与绿绿的豆角，再配上红红的红椒，颜色很诱人，味道也相当不错，相信一定能成为餐桌上的主角哦。

用料

• 鸡腿 1只
• 四季豆 200克
• 油 1汤匙
• 大蒜 3瓣
• 生姜 三片
• 生粉 1茶匙
• 红椒 一个
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 花椒粒 2克
• 料酒 1茶匙

椒香豆角鸡丁的做法步骤

步骤 1

将鸡腿去除骨头，切成条形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟

步骤 2

四季豆去除两头和筋，切成小段

步骤 3

放入开水锅中汆烫2分钟，捞起沥干水分备用

步骤 4

红辣椒切段，大蒜切片备用

步骤 5

锅中倒油，烧至六成热后倒入鸡丁

步骤 6

炒至变色、发紧时倒入姜片、花椒粒、大蒜炒至出味

步骤 7

倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟

步骤 8

至表面发紧时，依次放入生抽、盐翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2012-10-18 21:23:04