藕粉山楂糕

作者： 笛子

用料

• 山楂 500克
• 白糖 100克
• 藕粉 15克
• 水 250克

藕粉山楂糕的做法步骤

步骤 1

山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核

步骤 2

锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂

步骤 3

待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥

步骤 4

将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡泡

步骤 5

15克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用

藕粉山楂糕的小贴士

1、山楂一定要事先加工，清洗干净后去核、去底部 2、煮山楂的时候要不时地搅拌下，以防止山楂黏锅底（山楂很爱糊锅底） 3、因为事先去掉核，所以可以直接放入搅拌机打碎 4、没有藕粉也可以用淀粉代替，凝固的时候可以放入冰箱冷藏(夏天放冰箱，冬天室温即可） 其实山楂是非常好凝固的，即使不放藕粉也可以，但放了藕粉更结实一些， 可以随意切块，吃着也方便

菜谱创建时间：2012-10-11 20:31:34