蒜子河蟹

作者： 生活如此

用料

• 香菜叶 适量
• 河蟹 500克
• 大蒜 150克
• 盐 1/2茶匙
• 料酒 1汤匙

蒜子河蟹的做法步骤

步骤 1

原材料，先将河蟹放在冷冻室内，冻30分钟，将河蟹冻昏，不能冻死，方便清洗

步骤 2

取平底锅，放入蒜子，直接放水

步骤 3

开锅后小火煮5分钟，最后加入盐；料酒

步骤 4

将冻昏的河蟹放入锅中，上汽后盖盖，小火煮15分钟。河蟹不冻昏的话，蒸熟的河蟹就会掉抓。如果河蟹没有冻昏，苏醒过来，就要用竹签，顺着蟹嘴扎进去，使其就范

步骤 5

直接铁锅上桌，撒上香菜就可以了

蒜子河蟹的小贴士

蒜子河蟹的3个优点 1.换换口：每年中秋尽量换一下河蟹的吃法，不管是否最好吃，总之要换换口味。 2.喝喝汤：都知道河蟹属凉性，大蒜煮蟹，先吃蟹，后喝汤，驱寒暖胃。 3.锅上桌：在工艺上，也换换餐具，直接端锅上桌，保持原汤原味还方便。

菜谱创建时间：2012-10-05 21:31:16