叉烧肉

作者： 孙小美

家庭烤箱版

用料

• 猪肉 500克左右
• 生抽 10ml
• 老抽 10ml
• 叉烧酱 60ml
• 白酒 5ml
• 蜂蜜 5ml

叉烧肉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，清水中浸泡2个小时左右，浸泡出血水是为了更好的去腥，捞出沥干，并擦干水分

步骤 2

将生抽，老抽,叉烧酱，白酒，蜂蜜放个稍大容器中搅拌均匀，并将肉放入酱汁中搅拌，让肉的表面，都能蘸上酱料。入保鲜盒，进冰箱冷藏腌24小时左右

步骤 3

烤盘内铺一层锡纸，将腌好的肉置于烤网上，并刷上一些腌渍时使用的酱料。放入预热好的烤箱中下层，以200度的温度，烤约25分钟左右。将肉取出并翻面，再将剩余的酱料均匀地刷在肉上，继续烤15分钟至熟即可

叉烧肉的小贴士

这道叉烧肉制作、用料都比较简单，新手也能轻松掌握,0失败,味道也好。 梅肉是做叉烧肉最好的选择，若难买到,选五花肉、肥瘦拼、瘦的我认为都行。 腌肉2-3天会更入味,24小时也可以，如果低于24小时，在烤熟切片后,在每片肉上刷酱料,再烤个几分钟就较入味。 烤肉的过程中，最好能中途翻面2-3次。肉块大小不同，各家烤箱不同，时间温度仅供参考。

菜谱创建时间：2012-09-28 13:15:54