南瓜玫瑰花馒头

作者： 食尚先生王森

用料

• 中筋面粉 200g
• 奶粉 30g
• 酵母 5g
• 南瓜泥 150g
• 细砂糖 20g

南瓜玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切成片，放微波炉蒸至熟，用勺子压成泥状

步骤 2

将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内，拌匀至酵母融化

步骤 3

在步骤2中加入面粉、奶粉

步骤 4

将步骤3继续搅拌成光滑的面团，进行发酵

步骤 5

待步骤4发酵至原面团的两倍大

步骤 6

把发酵好的面团揉光滑，分成15g／个的小面团

步骤 7

将步骤6擀成饺皮状

步骤 8

把步骤7分成8个一组，重叠放

步骤 9

然后将步骤8从下往上卷

步骤 10

卷好后，用刀从中间切成两块，整理成玫瑰花状

步骤 11

做好所有的面团后，以适当的距离放入蒸笼中，静置松弛30分钟

步骤 12

冷水上锅，待热气从蒸笼的顶部冒出后，继续蒸15分钟关火，等3-5分钟后揭盖即可

南瓜玫瑰花馒头的小贴士

南瓜泥中的水分很大，因此和面时不用放水，直接用南瓜泥来和面。

菜谱创建时间：2012-09-23 08:18:44