千层油旋烙饼

作者： 梅依旧

母亲做的千层油旋烙饼，外酥内嫩，其里层层叠叠，片片成旋。 一层一层的缠绵在一起，金黄而脆，一口咬下去，那味道像一条冰凉的小蛇，轻轻地盘踞在人的心里，一下子侵略了很多空间，有一种春日迟迟的气息。 我最爱吃母亲刚刚做好的千层油旋烙饼，有暖香朴面，那真是要人命的香气，这就千层油旋烙饼的香。

用料

• 面粉 300克
• 椒盐
• 香油

千层油旋烙饼的做法步骤

步骤 1

面粉加水和成面团揉透揉匀，醒15分钟

步骤 2

取一小块面团，把面团擀成5毫米厚的薄片，刷上香油

步骤 3

把面片对折，再折过去，像叠被子

步骤 4

擀开，再刷上香油

步骤 5

把面片对折，再折过去

步骤 6

依次折叠三次，再擀开，刷上香油，撒上椒盐

步骤 7

再次折叠

步骤 8

擀成圆饼

步骤 9

平底锅烧热刷油，放上饼，用慢细火轻烙，可以盖锅盖

千层油旋烙饼的小贴士

1、煎的时候一定要用小火，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了 2、若是放在电饼铛里烙，比较省事

菜谱创建时间：2012-09-14 17:43:11