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奶茶可可大理石蛋糕的做法
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奶茶可可大理石蛋糕

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Nicole的生活书
不论在博客上还是微博上,常常会收到这样的提问:没有烤箱,又想吃蛋糕,该怎么办?说句心里话,我最喜欢回答这样的问题,因为曾经,我也是没有烤箱,又极度想做蛋糕的狂热分子。你们的急切心情,只有我能懂… 在曾经那些没有烤箱的日子里,我从未停止过研究如何用烤箱之外的工具做蛋糕,所以今天,我可以非常兴奋地以我的亲身实践告诉大家:没烤箱,可以用微波炉,没有微波炉,还可以用电饭煲,如果连电饭煲也没有,还有蒸锅可以用。没错,这些常见的厨具,都可以用来做蛋糕,而且出品效果并不差。 微波炉做蛋糕最快捷,比较类似马芬的做法,大多用到泡打粉,只要将干湿材料混合均匀,送去加热就可以了,我曾经做过的香橙蛋糕、香蕉奶茶蛋糕、核桃咖啡蛋糕,都是用了这个法子。蒸锅做蛋糕,最先让人想到是发糕,没有错,是一样的原理,只是需要调整方子,一样可以做出松软香甜的蛋糕来 今天再给大家介绍一款电饭煲做的蛋糕,口感出乎意料的松软,味道也很不错,在忙碌的日子里,这个省心版的蛋糕很实用。我用的材料分量不多,加上电饭煲的直径不小,所以蛋糕的厚度不算高,如果家里成员比较多,可以加大用量。 没有烤箱、又很想吃蛋糕的同学,电饭煲是个不错的选择,不妨试试哦

用料

奶茶可可大理石蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄与蛋白分开,分别放入2个干净无油的容器

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄液中加入30g细砂糖和3滴香草精,搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在蛋黄溶液中加入植物油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入牛奶,充分搅匀后,将低粉和泡打粉一起筛入

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀搅拌均匀,待用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白中分次加入60g细砂糖,用打蛋器打至硬性发泡状态

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3蛋白放入面糊,用捞拌的方式拌匀,再倒回蛋白,继续用捞拌的方式拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的溶液分为2份,分别加入奶茶粉和可可粉,拌匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将2种面糊混合,随意捞拌几下

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饭煲内胆抹一层植物油,通电,选择蛋糕功能

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

约2分钟后听到滴的一声,说明预热结束,此时倒入面糊

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,直至程序完成,滴滴声再次想起即可

奶茶可可大理石蛋糕的小贴士

1.加入香草精,可以使蛋糕味道更好,也可以省略; 2.混合蛋白和面糊时,一定不要划圈搅拌,以免消泡; 3.两种面糊混合不要过多搅拌,会失去大理石花纹; 4.倒入面糊前,电饭煲内胆抹一层油,以免粘锅。

菜谱创建时间:2012-09-06 11:42:08
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